Intervista a Fausto: vitigno, luogo e tradizione

Gli ingredienti del buon vignaiolo, il pensiero di una tra le personalità più conosciute e controverse dei vini liguri

Anzitutto, per comprendere la filosofia di Rocche del Gatto devo fare una premessa sul metodo: […]

Riviera Ligure di Ponente Vermentino

Vermentino DOC RLP 2011, vino premiato

Vermentino 2011, premiato a Firenze!!!

E…che dire, siamo stati contattati per la consegna di questo premio al nostro Riviera Ligure di Ponente Vermentino, riconoscimento del lavoro di Fausto e inseriti nella Guida 2018 dell’Espresso…senza aver chiesto nulla!
Un pomeriggio di settembre intenti come sempre nelle operazioni di cantina, squilla il cellulare… […]

Pigato 2010 Rocche del Gatto: “Ma perché anarchico?”

Me lo son curiosamente chiesto, dopo aver bevuto i suoi vini. Con questo Pigato è stato coup de cœur; per ulteriori conferme, rivolgersi al coniglio alla ligure, in accompagnamento. Macerazione, il tempo giusto e necessario, acciaio, riposo sulle fecce, niente filtrazione e poca solforosa. Tutto secondo la sensibilità di Fausto. Anarchico? Un vino di rara territorialità, Leggi di piùPigato 2010 Rocche del Gatto: “Ma perché anarchico?”[…]

Francesca FIOCCHI: Spigau, il vino del disaccordo che mi trova d’accordo

Un gioiellino, di forte personalità e struttura e dall’enorme potenzialità,  che viaggia controcorrente senza giocare sugli eccessi, come chi lo produce, lontano galassie dalle mode banalizzanti, anche se in bocca, a parer mio, cala leggermente rispetto alla straordinaria complessità ed eleganza al naso. Questo il Pigato 2010 monocultivar di Rocche del Gatto, che gli amici Leggi di piùFrancesca FIOCCHI: Spigau, il vino del disaccordo che mi trova d’accordo[…]

L’etilometro a fiato… NON FUNZIONA!

L’etilometro a fiato NON FUNZIONA, perché non sa come convertire l’alcol nel fiato in alcol nel sangue. E non lo sa perché non esiste una legge fisica stabilita (ogni persona ha un suo proprio fattore di conversione che varia anche da momento a momento) e inoltre, ancora più grave, perché non esiste un legame costante e Leggi di piùL’etilometro a fiato… NON FUNZIONA![…]

Nella bottiglia c’è la foto ad alta definizione della vendemmia

…altrimenti non rappresenta un vino di territorio. Ho sulle spalle 65 vendemmie e quindi ho ben presente la memoria storica della tradizione. Mentre gli altri hanno inseguito le mode arrivando a produrre un vino buono ma standardizzato-impersonale e poco spontaneo, che poco riguarda il vitigno e il territorio, seguendo più i dettami delle mode, io Leggi di piùNella bottiglia c’è la foto ad alta definizione della vendemmia[…]

I disciplinari? Sono dei limiti…il vino e’ liberta’! – Viaggio nella “Christiania” del vino

Chi segue i disciplinari finisce per diventare vittima degli stessi. Un sillogismo anarco-insurrezionalista meditato, con cui Fausto De Andreis t’accoglie a Le Rocche del Gatto. La sua piccola, grande “Christiania”. Siamo a Salea, frazione di Albenga (SV), nel cuore della Riviera Ligure di Ponente, of course. L’appuntamento è nei pressi dello svincolo autostradale, più a valle. Cinture allacciate Leggi di piùI disciplinari? Sono dei limiti…il vino e’ liberta’! – Viaggio nella “Christiania” del vino[…]

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La degustazione dello Spigau di Fausto

La degustazione dei vini direttamente nelle cantine ci dà l’opportunità di conoscere grandi personaggi del mondo del vino, tra questi Fausto De Andreis. Chi ci ha consigliato di visitarlo all’azienda le Rocche del Gatto ad Albenga, lo aveva descritto come un artista e anti-conformista. Dopo averlo incontrato e fatto la degustazione dello Spigau potremmo aggiungere, un Leggi di piùLa degustazione dello Spigau di Fausto[…]

Spigàu “Crociata”, Pigato anarchico di Fausto De Andreis

Quando si parla di anarchici pensiamo a persone ostili agli ordini precostituiti e che percorrono la loro strada in piena libertà. L’anarchia, se ci porta a recuperare sensazioni oramai svanite e capaci di combattere la standardizzazione non può che far bene, in particolare nel mondo del vino. Questa profonda sensazione di ribellione ha portato Fausto De Andreis (Azienda Rocche Leggi di piùSpigàu “Crociata”, Pigato anarchico di Fausto De Andreis[…]

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