Intervista a Fausto: vitigno, luogo e tradizione

Gli ingredienti del buon vignaiolo, il pensiero di una tra le personalità più conosciute e controverse dei vini liguri

Anzitutto, per comprendere la filosofia di Rocche del Gatto devo fare una premessa sul metodo: […]

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La degustazione dello Spigau di Fausto

La degustazione dei vini direttamente nelle cantine ci dà l’opportunità di conoscere grandi personaggi del mondo del vino, tra questi Fausto De Andreis. Chi ci ha consigliato di visitarlo all’azienda le Rocche del Gatto ad Albenga, lo aveva descritto come un artista e anti-conformista. Dopo averlo incontrato e fatto la degustazione dello Spigau potremmo aggiungere, un Leggi di piùLa degustazione dello Spigau di Fausto[…]

Spigàu “Crociata”, Pigato anarchico di Fausto De Andreis

Quando si parla di anarchici pensiamo a persone ostili agli ordini precostituiti e che percorrono la loro strada in piena libertà. L’anarchia, se ci porta a recuperare sensazioni oramai svanite e capaci di combattere la standardizzazione non può che far bene, in particolare nel mondo del vino. Questa profonda sensazione di ribellione ha portato Fausto De Andreis (Azienda Rocche Leggi di piùSpigàu “Crociata”, Pigato anarchico di Fausto De Andreis[…]

Lezioni segrete di adattamento varietale: vermentino e pigato (di Andrew Jefford)

E’ stato nel borgo di Apricale – come molti nell’entroterra ligure, una sorta di alveare di pietra – che ho incontrato il delizioso concetto di albergo diffuso. Un albergo, in altre parole, le cui camere sono sparse in giro nel paese tra diverse case private del villaggio. Appena ho assaggiato e parlato del Vermentino con Leggi di piùLezioni segrete di adattamento varietale: vermentino e pigato (di Andrew Jefford)[…]

Le Rocche del Gatto: Vino romanticamente anarchico

In oltre mezzo secolo di vendemmie Fausto De Andreis ha saputo affinare il proprio stile in piena libertà, sempre nel pieno rispetto del vitigno ligure curato con passione e dedizione, con l’obiettivo di rappresentare con i vini delle cantine Le Rocche del Gatto il vino ligure “old style”, soprattutto pigato e vermentino, ma anche Rossese e Leggi di piùLe Rocche del Gatto: Vino romanticamente anarchico[…]

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