Pigato 2010 Rocche del Gatto: “Ma perché anarchico?”

Me lo son curiosamente chiesto, dopo aver bevuto i suoi vini. Con questo Pigato è stato coup de cœur; per ulteriori conferme, rivolgersi al coniglio alla ligure, in accompagnamento. Macerazione, il tempo giusto e necessario, acciaio, riposo sulle fecce, niente filtrazione e poca solforosa. Tutto secondo la sensibilità di Fausto. Anarchico? Un vino di rara territorialità, Leggi di piùPigato 2010 Rocche del Gatto: “Ma perché anarchico?”[…]

Francesca FIOCCHI: Spigau, il vino del disaccordo che mi trova d’accordo

Un gioiellino, di forte personalità e struttura e dall’enorme potenzialità,  che viaggia controcorrente senza giocare sugli eccessi, come chi lo produce, lontano galassie dalle mode banalizzanti, anche se in bocca, a parer mio, cala leggermente rispetto alla straordinaria complessità ed eleganza al naso. Questo il Pigato 2010 monocultivar di Rocche del Gatto, che gli amici Leggi di piùFrancesca FIOCCHI: Spigau, il vino del disaccordo che mi trova d’accordo[…]

Nella bottiglia c’è la foto ad alta definizione della vendemmia

…altrimenti non rappresenta un vino di territorio. Ho sulle spalle 65 vendemmie e quindi ho ben presente la memoria storica della tradizione. Mentre gli altri hanno inseguito le mode arrivando a produrre un vino buono ma standardizzato-impersonale e poco spontaneo, che poco riguarda il vitigno e il territorio, seguendo più i dettami delle mode, io Leggi di piùNella bottiglia c’è la foto ad alta definizione della vendemmia[…]

I disciplinari? Sono dei limiti…il vino e’ liberta’! – Viaggio nella “Christiania” del vino

Chi segue i disciplinari finisce per diventare vittima degli stessi. Un sillogismo anarco-insurrezionalista meditato, con cui Fausto De Andreis t’accoglie a Le Rocche del Gatto. La sua piccola, grande “Christiania”. Siamo a Salea, frazione di Albenga (SV), nel cuore della Riviera Ligure di Ponente, of course. L’appuntamento è nei pressi dello svincolo autostradale, più a valle. Cinture allacciate Leggi di piùI disciplinari? Sono dei limiti…il vino e’ liberta’! – Viaggio nella “Christiania” del vino[…]

Spigàu “Crociata”, Pigato anarchico di Fausto De Andreis

Quando si parla di anarchici pensiamo a persone ostili agli ordini precostituiti e che percorrono la loro strada in piena libertà. L’anarchia, se ci porta a recuperare sensazioni oramai svanite e capaci di combattere la standardizzazione non può che far bene, in particolare nel mondo del vino. Questa profonda sensazione di ribellione ha portato Fausto De Andreis (Azienda Rocche Leggi di piùSpigàu “Crociata”, Pigato anarchico di Fausto De Andreis[…]

Note di Pigato

Lo scorrazzare incessante nell’universo-mondo vino ti porta a concludere, a volte, che il turbinio degli assaggi seriali –quale costipata sintesi di migliaia di incontri diversi-  costituisca un vortice emozionale che mal si addice all’approfondimento. E’ come stare perennemente in viaggio senza il piacere di una sosta,  con il paesaggio che ti sfreccia ai lati come mille istantanee Leggi di piùNote di Pigato[…]

Lezioni segrete di adattamento varietale: vermentino e pigato (di Andrew Jefford)

E’ stato nel borgo di Apricale – come molti nell’entroterra ligure, una sorta di alveare di pietra – che ho incontrato il delizioso concetto di albergo diffuso. Un albergo, in altre parole, le cui camere sono sparse in giro nel paese tra diverse case private del villaggio. Appena ho assaggiato e parlato del Vermentino con Leggi di piùLezioni segrete di adattamento varietale: vermentino e pigato (di Andrew Jefford)[…]

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