Non accodarmi alle mode e percorrere la propria strada tracciandola per altri, mi ha portato a tutto questo. Il tempo mi dà ragione… e ora vi racconto… la storia di un’idea Nel tempo, da tempo, c’è un vino che rappresenta la vera Liguria, la mia cantina e la mia idea Leggi tutto…
l’etica della vinificazione secondo Fausto De Andreis, Vigneron delle Rocche del Gatto
Gli ingredienti del buon vignaiolo. In un’intervista per una rivista americana, il patron di Rocche del Gatto si racconta. La vita e il pensiero di una tra le personalità più conosciute e controverse dei vini liguri.
La lunga attesa è premiata con un prodotto unico e originale. Un liquore diverso, che mantiene intatto il gusto e il profumo dell’uva mantenendo armonia, corpo e morbidezza. Cari amici, ci sono voluti 15 anni per preparare la bottiglia che vedete, araba fenice frutto di un’intuizione, come tutte le migliori cose. Nel Leggi tutto…
E…che dire, siamo stati contattati per la consegna di questo premio al nostro Riviera Ligure di Ponente Vermentino, riconoscimento del lavoro di Fausto e inseriti nella Guida 2018 dell’Espresso…senza aver chiesto nulla!
Un pomeriggio di settembre intenti come sempre nelle operazioni di cantina, squilla il cellulare… (altro…)
…altrimenti non rappresenta un vino di territorio. Ho sulle spalle 65 vendemmie e quindi ho ben presente la memoria storica della tradizione. Mentre gli altri hanno inseguito le mode arrivando a produrre un vino buono ma standardizzato-impersonale e poco spontaneo, che poco riguarda il vitigno e il territorio, seguendo più Leggi tutto…
La degustazione dei vini direttamente nelle cantine ci dà l’opportunità di conoscere grandi personaggi del mondo del vino, tra questi Fausto De Andreis. Chi ci ha consigliato di visitarlo all’azienda le Rocche del Gatto ad Albenga, lo aveva descritto come un artista e anti-conformista. Dopo averlo incontrato e fatto la degustazione Leggi tutto…
Quando si parla di anarchici pensiamo a persone ostili agli ordini precostituiti e che percorrono la loro strada in piena libertà. L’anarchia, se ci porta a recuperare sensazioni oramai svanite e capaci di combattere la standardizzazione non può che far bene, in particolare nel mondo del vino. Questa profonda sensazione di ribellione ha portato Leggi tutto…
Una breve raccolta di principi piuttosto semplici, piccole regole per abbinare il vino, solo per dare un aiuto ad orientarsi in quello che può spesso sembrare un labirinto pieno di false indicazioni… ma la vera emozione è nello sperimentare, e solo tu puoi farlo. Questo post è un estratto dal libro di Karen Leggi tutto…
Quando il freddo si fa più pungente, non è facile dire di no a un buon calice di vino. Inoltre, le bevande alcoliche hanno alcuni aspetti positivi che possono influire positivamente sulla linea. Vediamo quali sono i principali benefici del vino rosso. Favorisce la longevità e la salute Fra le Leggi tutto…