L’Etica enologica delle Rocche
l'etica della vinificazione secondo Fausto De Andreis, Vigneron delle Rocche del Gatto
Spigau, la rivincita dell'”anarchico” bocciato
Nasce sulle colline di Albenga lo Spigau da uve pigato ma nei profumi e nei gusti ricorda certi vini tedeschi
L’etilometro a fiato… NON FUNZIONA!
L’etilometro a fiato NON FUNZIONA, perché non sa come convertire l’alcol nel fiato in alcol nel sangue. E non lo sa perché non esiste una legge fisica stabilita (ogni persona…
Andrea Kihlgren: “Lettera aperta a tutti i Vignaioli”
Sul modo in cui oggi è regolamentato il nostro lavoro e in particolare il vino… Cari Vignaioli, è da una mortificazione profonda dell’animo che vi scrivo, perché quello che stiamo…
I disciplinari? Sono dei limiti…il vino e’ liberta’! – Viaggio nella “Christiania” del vino
Chi segue i disciplinari finisce per diventare vittima degli stessi. Un sillogismo anarco-insurrezionalista meditato, con cui Fausto De Andreis t’accoglie a Le Rocche del Gatto. La sua piccola, grande “Christiania”. Siamo a…