OLTRE spigau 03

49,50 

Ci sono voluti 15 anni per preparare la bottiglia che trovate in questa confezione.
Fausto presenta con soddisfazione qualcosa di diverso che finora non esisteva, che mantiene intatti il gusto e il profumo del vino di origine equilibrando magistralmente armonia, corpo e morbidezza, un’araba fenice frutto di un’intuizione come tutte le migliori cose.
Una seria “bevanda spiritosa” che affonda le sue radici nel vino di cui porta orgogliosamente il nome, ma attenzione:
Non è un vino,
non è un distillato,
non è un liquore tradizionale,
è semplicemente OLTRE…
…dove non te l’aspetti. Quello che mancava ora c’è.

Disponibile

Descrizione

Nel paziente lavoro di selezionatore delle bottiglie storiche delle mie annate vinicole, mi sono accorto che la selezione del mio Spigau 2003 ha acquistato i profumi del noto distillato Armagnac e aprendo per caso una bottiglia di colore più evoluto quelle note profumate erano molto più intense.
Così, ho voluto verificare se questo era vero anche per le altre bottiglie, in un primo momento scartate perché troppo scure-evolute, trovando con mia piacevole sorpresa conferma della teoria.
Tuttavia a quello Spigau 2003 per essere paragonato ad un Armagnac mancava alcolicità, avevo cioè un vino che necessitava di maggiore struttura alcolica per poter esprimere pienamente la sua evoluzione nel corso del tempo.
Dopo diverse notti insonni, passate a sperimentare applicando la mia fantasia di tecnico, ho messo a punto un mio processo di produzione che permette al vino di non essere stravolto e al contempo conferisce maggiore gradazione alcolica… la bottiglia di Oltre che vedete è il risultato di questa folle intuizione.

Il tempo dà valore alle cose? Giudicate voi.

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