calici-vino-bianco
La degustazione dei vini direttamente nelle cantine ci dà l’opportunità di conoscere grandi personaggi del mondo del vino, tra questi Fausto De Andreis. Chi ci ha consigliato di visitarlo all’azienda le Rocche del Gatto ad Albenga, lo aveva descritto come un artista e anti-conformista. Dopo averlo incontrato e fatto la degustazione dello Spigau potremmo aggiungere, un uomo al di fuori dalle tendenze del momento […]

La degustazione dello Spigau di Fausto


Degustazione vini Fausto
Quando si parla di anarchici pensiamo a persone ostili agli ordini precostituiti e che percorrono la loro strada in piena libertà. L’anarchia, se ci porta a recuperare sensazioni oramai svanite e capaci di combattere la standardizzazione non può che far bene, in particolare nel mondo del vino. Questa profonda sensazione di ribellione ha portato Fausto De Andreis (Azienda Rocche del Gatto ad Albenga) ad offrirci un vino, […]

Spigàu “Crociata”, Pigato anarchico di Fausto De Andreis


Spaghetti-Aragosta
Una breve raccolta di principi piuttosto semplici, piccole regole per abbinare il vino, solo per dare un  aiuto ad orientarsi in quello che può spesso sembrare un labirinto pieno di false indicazioni… ma la vera emozione è nello sperimentare, e solo tu puoi farlo. Questo post è un estratto dal libro di Karen MacNeil “La bibbia del Vino” (su Amazon) 1. Grande con grande, semplice con […]

10 semplici regole per abbinare il vino


brindisi-rosso
Quando il freddo si fa più pungente, non è facile dire di no a un  buon calice di vino. Inoltre, le bevande alcoliche hanno alcuni aspetti positivi che possono influire positivamente sulla linea. Vediamo quali sono i principali benefici del vino rosso. Favorisce la longevità e la salute Fra le oltre 400 sostanze che compongono il vino un posto d’onore merita il resveratrolo, […]

Tre grandi benefici del vino rosso



Il Pigato di Fausto
Lo scorrazzare incessante nell’universo-mondo vino ti porta a concludere, a volte, che il turbinio degli assaggi seriali –quale costipata sintesi di migliaia di incontri diversi-  costituisca un vortice emozionale che mal si addice all’approfondimento. E’ come stare perennemente in viaggio senza il piacere di una sosta,  con il paesaggio che ti sfreccia ai lati come mille istantanee sovrapposte e con te che non sei in […]

Note di Pigato


uva
E’ stato nel borgo di Apricale – come molti nell’entroterra ligure, una sorta di alveare di pietra – che ho incontrato il delizioso concetto di albergo diffuso. Un albergo, in altre parole, le cui camere sono sparse in giro nel paese tra diverse case private del villaggio. Appena ho assaggiato e parlato del Vermentino con la gente del posto, ho cominciato a sospettare […]

Lezioni segrete di adattamento varietale: vermentino e pigato (di Andrew ...


Fausto-racconta
In oltre mezzo secolo di vendemmie Fausto De Andreis ha saputo affinare il proprio stile in piena libertà, sempre nel pieno rispetto del vitigno ligure curato con passione e dedizione, con l’obiettivo di rappresentare con i vini delle cantine Le Rocche del Gatto il vino ligure “old style”, soprattutto pigato e vermentino, ma anche Rossese e Ormeasco. Le prime esperienze risalgono agli anni ’50, […]

Le Rocche del Gatto: Vino romanticamente anarchico